可能因为火候不够,可能因为烹饪时间不够,可能因为粽子太大,出炉的粽子很容易有内部未熟透的夹生粽子。这样的粽子是不建议人食用的,应该放回去继续蒸煮,直至熟透了再吃。因为这种未熟透,内部还存在硬心和粉质的,不仅影响口感。直接吃下,未熟透的糯米和其它食材,还会对消化系统造成影响,长期使用会诱发胃炎胃溃疡等疾病。因此我们在烹饪粽子的时候,一定要确保时间充足。
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